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又到一年生长黄金时期,多给孩子吃这几种家常菜比钙片还管用!

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发表时间:2018-07-10 17:12

夏天是一年中孩子生长最旺盛的时刻,家长们可千万不要错过这个生长最佳时期,尤其是身材矮小的孩子,更要抓住这个长高的黄金期,通过科学助长来实现长高的愿望。

说到长高,必不可少的因素就是钙的吸收,所以家长要增加孩子在钙质方面的摄入,日常生活中,钙的摄入大多以食补为主,常见的牛奶、豆制品、蔬菜都含有丰富的钙质,所以家长经常做一些含钙量高的家常菜也能起到很好的效果。

下面小编就给大家介绍几道含钙丰富的家常菜,可以趁着这个生长黄金时期多做给孩子吃~

1.虾皮豆腐泥

虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,每100克虾皮含39.3克蛋白质。这里的虾皮是指的小虾米。


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食材:虾皮10克,豆腐100克,蒜苗10克,植物油30克,葱姜末、花椒粉少许,精盐适量。

做法:

1. 先将虾皮剁成碎末,豆腐抹成泥,蒜苗切成段

2. 把豆腐放入虾皮泥中,再加入花椒粉、盐混匀

3. 热锅里放油,以葱、姜末炝锅,放入虾皮豆腐泥

4. 炒片刻后放入蒜苗,炒匀

2.豆花鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。


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食材:草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品

做法:

1. 鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿,姜、蒜切末、切葱花、豆瓣酱剁细待用

2. 锅中下油,烧至七成热,下鱼炸至外酥里嫩捞起,黄豆炸香

3. 锅中下油,以中小火将豆瓣酱炒酥香,下姜、葱、蒜炒香,加入上汤,下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒调味后,放入炸好的鱼以中火烧,最后捞起鱼

4. 锅中放入豆花小烧片刻,捞起盖在鱼上

5. 锅中汤汁加味精、香油,勾薄欠,淋在鱼和豆花上,撒葱花及炸好的黄豆

3.黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的载体,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。


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食材:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法:

1. 黄豆提前浸泡半天

2. 油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油翻炒

3. 加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟

4. 加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花

4.紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2 1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为镁元素的宝库,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。


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食材:紫菜、腐竹、姜、胡椒粉、盐。

做法

1. 紫菜提前用水泡开,洗净

2. 锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加水烧开

3. 加入紫菜、腐竹煮一小会儿关火,出锅前再撒上盐、胡椒粉

5.青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。


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食材:青椒、鸡蛋、葱姜蒜等调味品

做法:


1、将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀

2、把青椒切成丁

3、炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出

4、原炒锅再把青椒炒熟,把鸡蛋倒入炒锅中炒散

注:中国营养学会对0-17岁孩子每天钙的推荐摄入量如下表:

01300400mg

13400600mg

410800mg

11171000mg


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